Hongaarse lángos

Wat is Hongaarse lángos?

Hongaarse lángos zijn gefrituurde platte broden, gemaakt van een deeg op basis van bloem, aardappelen, gist, water en zout. Ze worden meestal warm geserveerd en belegd met ingrediënten zoals knoflook, zure room, geraspte kaas, of diverse hartige toppings. Het verhaal achter deze heerlijke snack gaat jaren terug. Waarschijnlijk komt lángos uit de tijd dat de Hongaren in de plattelandskeukens brood op een op hout gestookte oven bakten. De naam ‘lángos’ komt van het woord ‘láng’, wat ‘vlam’ betekent, verwijzend naar de hete vlammen in de oven. Dit was een manier om het deeg snel te bakken en uiteindelijk te zorgen voor een lekkere, snelle snack.

Ondertussen is de Hongaarse lángos niet meer weg te denken uit de street food cultuur en festivals. Naast de klassieke lángos met knoflook, zure room en kaas zijn er tal van varianten te vinden. Denk aan lángos met groenten als paprika of zoete lángos met Nutella en aardbeien.

Meer Oost-Europese recepten

Hoewel de keuken uit Oost-Europa niet het eerste is waar je aan denkt, zul je waarschijnlijk verrast zijn hoeveel gerechten je eigenlijk al kent! Zo heb je vast wel eens goulash geprobeerd. Dit typische Hongaarse gerecht maak je door vlees lang te laten sudderen op lage temperatuur. Heb je geen tijd om lang in de keuken te staan? Maak dan eens goulash uit de slowcooker en laat de slowcooker het werk voor je doen! Een heerlijk recept voor het avondeten. Heb je nog ruimte over, maak dan ook eens babka met chocolade, een lekker recept uit de Joodse keuken. Of serveer naast de lángos ook pierogi voor bij de borrel. Deze Poolse dumplings vul je met aardappel en kaas.