Kip pilav

Waar komt kip pilav vandaan?

Kip pilav komt dus oorspronkelijk uit het Midden-Oosten.

Wat is kip pilav precies?

Het rijstgerecht kan je vergelijken met een risotto. De rijst wordt namelijk met ui in olie of boter gebakken. Daarna gaart de rijst verder in bouillon. Afhankelijk van de streek worden er verschillende kruiden, groente, vlees en peulvruchten toegevoegd. Denk bijvoorbeeld aan kip, pijnboompitten, amandelen, erwten, spinazie en tomaat. Saffraan is een ingrediënt wat ook vaak aan (kip) pilav wordt toegevoegd. Het zorgt voor een prachtige gele kleur die je vanzelf doet watertanden.

Wat eet je bij kip pilav?

Bij kip pilav is het erg lekker om een zoetzure komkommer salade te eten. Dit doe je door water, azijn, suiker en een beetje zout aan de kook te brengen. Haal het vervolgens van het vuur en giet dit over de schijfjes komkommer. Laat dit helemaal afkoelen tot het weer koud is.

Andere gerechten uit het Midden-Oosten

Niet alleen kip pilav is een bekend gerecht uit het Midden-Oosten. Een ander bekend gerecht is couscous. Dit is een graansoort wat geweld wordt in warm water. Ook daar kan je meerdere ingrediënten aan toevoegen, zoals kip, rozijnen, courgette, aubergine of feta. Deze couscous met gekruide kip is daar een goed voorbeeld van. De kip is lekker krokant waardoor je meerdere structuren in het gerecht krijgt. Liever een ander gerecht met kip uit het Midden-Oosten? Deze pittig gekruide kippenvleugeltjes zijn ook heerlijk. De zelfgemaakte marinade is heerlijk pittig van smaak. Maar er zijn natuurlijk nog veel meer recepten uit het Midden-Oosten, ook zonder kip. Neem eens een kijkje op onze website, daar vind je tientallen recepten om kennis te maken met de Midden-Oosterse keuken.