Pompoen-borrelplaattaart met Beemster Pumpkin Spice

Koken met pompoen

Pompoen is een echte seizoensgroente en wordt in de herfst volop gegeten. Je kan er alle kanten mee op, van hartige gerechten tot zoete baksels. De groente is zacht van smaak en ook nog hartstikke voedzaam. Wij zijn ieder jaar opnieuw fan!

Belangrijk om te weten voordat je aan de slag gaat met pompoen: er zijn verschillende soorten. De meest gebruikte is de kleine, ronde hokkaido pompoen. De smaak is zoet en nootachtig en na het koken kan je zelfs de schil eten. Ideaal voor soep, stoofschotels of geroosterd uit de oven. Ook de flespompoen, oftewel de butternut pompoen, is populair. Deze is peervormig en heeft een zachte, zoete smaak. Je vindt deze pompoen vaak terug in soep en als puree. Minder vaak gebruikt, maar wel heel leuk om te gebruiken is de spaghettipompoen. Deze is langwerpig met een geelgroene schil en na het koken valt-ie uiteen in slierten. Hierdoor kan je het perfect als vervanging voor spaghetti gebruiken.

Of je nu houdt van hartig of zoet, er is altijd wel een gerecht met pompoen wat bij je past. Andere lekkere borrelhapjes zijn bijvoorbeeld deze pompoen bladerdeegtaartjes. Wil je helemaal een avond in pompoen thema, dan kan je gemakkelijk doorpakken met deze tortellini met pompoen, salie en burrata. De combinatie van pompoen en salie is altijd een goede. Ga je liever voor zoet? Probeer dan eens deze pompoen pannenkoeken of een pumpkin spiced hot chocolate. Een heerlijk opwarmertje op een koude herfst- of winterdag.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.