Sesamkoekjes met honing en sinaasappel

Koken en bakken met tahin

Tahin, ook wel bekend als sesampasta, is een veelzijdig ingrediënt dat zowel bij bakken als koken kan worden gebruikt. Het wordt gemaakt van gemalen en geroosterde sesamzaadjes, waardoor het een rijke en nootachtige smaak heeft. Tahin voegt niet alleen smaak toe aan gerechten, maar het heeft ook verschillende gezondheidsvoordelen vanwege de voedingsstoffen die het bevat, zoals vezels, eiwitten en gezonde vetten.

Bij het bakken kan tahin dienen als een alternatief voor boter of olie. Het kan worden toegevoegd aan koekjes, cakes, brood en muffins om ze smeuïg te maken en een subtiele nootachtige smaak te geven. Daarnaast kan tahin worden gebruikt in zoete lekkernijen zoals energierepen, fudge en smoothies.

In de keuken kan tahin worden gebruikt in hartige gerechten. Het kan worden toegevoegd aan dressings, sauzen en dips zoals hummus, baba ganoush en tahinsaus. Tahin kan ook dienen als basis voor marinades voor vlees, gevogelte of groenten.

Of je nu een zoet of hartig gerecht bereidt, tahin voegt een heerlijke smaak en een romige textuur toe. Het is een veelzijdig ingrediënt dat zowel in traditionele recepten als in experimentele creaties kan worden gebruikt.

Wil je aan de slag met tahin en het vaker in de keuken gebruiken? Ontdek recepten waar tahin in verwerkt is!