Snelle Witte Aspergesoep Met Mierikswortel
Niveau
Beginner
Tijd
5 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Snelle witte aspergesoep met mierikswortel

Als je een gerecht maakt met asperges verdwijnen de schillen en kontjes vaak in de prullenbak. Zonde, want je kunt er in een handomdraai een heerlijke soep van maken! Deze snelle aspergesoep met mierikswortel is ideaal als voorgerecht, maar ook heerlijk als lunch.

Mijn menu planner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept snelle witte aspergesoep met mierikswortel

Bereidingstijd
5 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
35 min
1
Snipper de ui fijn en fruit deze kort aan in een pan met een klontje boter. Fruit de aspergeschillen en -kontjes ook kort mee aan.
2
Los het bouillonblokje op in het kokende water en voeg dit toe aan de aspergeschillen.
3
Draai het vuur laag en laat het geheel 30 min. trekken.
4
Giet het mengsel daarna door een zeef en voeg de room en mierikswortelpuree toe. Serveer de soep eventueel met wat fijngesneden peterselie.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Sulfiet
  • Selderij
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Reacties
Plaats nieuwe reactie

P
Pieter
Het is inderdaad jammer, als de schillen en de kontjes niet gebruikt worden. Ze zijn erg smaakvol. Gooi de kontjes niet weg!! Zeker als je ze 20 minuten kookt zijn ze in schijfjes of in reepjes een lekkere garnituur voor je soep.
S
Sebastiaan van Eatertainment
Hi Pieter, leuk om te horen dat je dit kunt waarderen. Aspergesoep, mega lekker vind ik! :) Ga jij 'm maken binnenkort? Groet, Sebas
T
Toon Braat
Ziet er goed uit ga het zeker proberen. De room : gewone echte zelf geklopte room of kookroom?
S
Sebastiaan van Eatertainment
Hi Toon, Bedankt voor het mooie compliment! Ben benieuwd wat je ervan vindt. Wat betreft de room: in het recept gaan wij uit van sour cream of kookroom inderdaad. Veel kookplezier en een heel fijn weekend! Sebastiaan

Geef een reactie