Spruitjestaart Met Feta 2
Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Spruitjestaart met feta

Maak eens een winterse quiche met spruitjes en feta. Hoewel spruitjes niet de meest favoriete wintergroente is, is het zeker het proberen waard. Op deze manier zijn spruitjes namelijk écht lekker! Perfect als avondmaaltijd, lunch of zelfs als voorgerecht. Je maakt het in een handomdraai!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept spruitjestaart met feta

Kookmodus
Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
30 min
Totale tijd
40 min
Kookmodus
1
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed de springvorm met bakpapier. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
2
Breng een pan met water aan de kook. Maak de spruitjes schoon en kook in 3 min. beetgaar. Giet af en laat even afkoelen in het vergiet.
3
Bekleed de springvorm met de plakjes bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en verdeel het paneermeel over de bodem.
4
Verbrokkel de feta, pel en hak de ui in dunne ringen en ris de takjes tijm. Klop de eieren samen met de kookroom, ⅘ van de feta, de helft van de tijm, het knoflookpoeder en wat peper en zout los. Voeg de spruiten en rode ui toe en mix alles goed door elkaar. Stort het mengsel in de springvorm en verdeel evenredig.
5
Bestrooi de bovenkant van de spruitjestaart met de overige feta, tijm en wat peper en zout en schuif voor 30 min. in de oven.

Een typische wintergroente

Winterse gerechten met spruitjes zijn heerlijk en voedzaam, en bieden een welkome afwisseling in de koude maanden. Spruitjes, die tot de koolfamilie behoren, zijn geschikt voor de winterkeuken vanwege hun robuuste smaak en de mogelijkheid om ze op verschillende manieren te bereiden. Hier zijn enkele ideeën voor winterse gerechten met spruitjes:

  1. Geroosterde spruitjes: geroosterde spruitjes zijn een eenvoudig, maar smaakvol gerecht. Snijd de spruitjes in tweeën, besprenkel ze met olijfolie en voeg wat knoflook, zout, peper en eventueel wat geraspte Parmezaanse kaas toe. Rooster ze in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. Dit brengt een heerlijke nootachtige smaak naar voren.
  2. Spruitjesschotel met spek: een klassieker in de winterkeuken is spruitjes met spek. Bak de spruitjes in spekvet en voeg stukjes knapperig spek toe voor extra smaak. Het zoute spek vormt een smakelijke tegenhanger voor de spruitjes.
  3. Spruitjesstamppot: een hartverwarmende spruitjesstamppot is een populair gerecht in de winter. Kook de spruitjes en stamp ze samen met aardappelen tot een smeuïge puree. Voeg boter, nootmuskaat, en eventueel wat room toe voor extra romigheid.
  4. Spruitjessoep: spruitjessoep is een verrassende en voedzame keuze voor koude winterdagen. Bak de spruitjes even aan met ui en knoflook, voeg bouillon toe en laat sudderen tot de spruitjes zacht zijn. Pureer de soep en serveer met een scheutje room en geroosterde pijnboompitten.
  5. Spruitjestaart: een spruitjestaart is een smakelijke optie voor de winterse brunch of lunch. Meng gehalveerde spruitjes met eieren, room en kaas en giet dit mengsel in een taartbodem. Bak tot de quiche stevig en goudbruin is.

Winterse gerechten met spruitjes zijn niet alleen smakelijk, maar ook rijk aan vitamines en vezels, wat ze tot een gezonde keuze maakt tijdens de koude maanden. Probeer deze makkelijke recepten uit en ontdek hoe spruitjes een heerlijke toevoeging kunnen zijn aan je winterse menu!

Meer vegetarische recepten

Deze spruitjestaart met feta is vegetarisch! Wil je vaker vegetarisch eten? Bekijk voor inspiratie naar de vegetarische recepten pagina op Eatertainment.nl!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Ei
  • Soja
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?