Name: Butter chicken calzone
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 3
Cuisine: Italiaans, Indiaas
Ingredients: 800 gr kipdijfilets; 100 gr volle Griekse yoghurt; 2 el citroensap (uit een flesje); 4 tl zout; 2 tl kurkuma; 3 tl paprikapoeder; 3 teentjes knoflook; 10 gr gember; 2 witte uien; 2 tomaten; 160 gr ongezouten roomboter; 2 tl chilipoeder; 250 ml kookroom; 60 gr ongezouten cashewnoten; 3 porties rond pizzadeeg; 300 gr geraspte mozzarella; 5 takjes koriander; 1 tl chilivlokken; Blender

Tip: marineer de kip eventueel de avond van tevoren. Zo kan de marinade extra goed intrekken.

Wat is butter chicken?

Butter chicken, ook bekend als murgh makhani, is een populair Indiaas gerecht dat afkomstig is uit de regio Punjab in Noord-India. Het gerecht bestaat uit stukken kip die eerst worden gemarineerd in een mengsel van yoghurt en specerijen zoals garam masala, komijn, koriander en chilipoeder. Daarna wordt de kip gegrild of gebakken en vervolgens gesmoord in een rijke, romige tomatensaus.

De saus is de ster van het gerecht en wordt gemaakt met een basis van tomaten, boter (of ghee), room en een mix van specerijen. De toevoeging van boter en room geeft de saus zijn kenmerkende rijke en romige textuur, terwijl de tomaten zorgen voor een lichte zoetheid en zuurheid. Butter chicken wordt meestal geserveerd met naan (platbrood) of rijst.

Meer lekkere butter chicken recepten

Dit recept voor butter chicken calzone is natuurlijk een leuke variant op het klassieke butter chicken recept. Het laat zien dat je met deze heerlijke curry alle kanten op kan! Heb je een dag wat minder tijd om in de keuken te staan? Kies dan voor deze makkelijke butter chicken. Al binnen een half uur kan je genieten van dit enorm smaakvolle, kruidige curryrecept. Liever vegetarisch of zelfs vegan? Zet deze vegan butter chicken op het menu, gemaakt van bloemkool. Heerlijk in de licht gekruide tomatensaus en in combinatie met yoghurt, papadums en koriander. Eet smakelijk!