Gegrilde aubergine met gyros

Tip: houd je van pittig eten? Vervang de sambal manis dan door sambal oelek.

Alles over gyros

Gyros, een culinaire traktatie die zijn oorsprong vindt in Griekenland, is een heerlijk gerecht dat de smaakpapillen verleidt met zijn sappige vlees en karakteristieke kruiden. De naam ‘gyros’ komt van het Griekse woord ‘γύρος’, wat ‘draaiend’ betekent, en dit weerspiegelt de traditionele bereidingswijze van het vlees.

Het ontstaan van gyros wordt vaak toegeschreven aan de Döner Kebab, een Turks gerecht dat in de jaren 1920 in Berlijn populair werd. In de loop der tijd evolueerde het gerecht en vond het zijn weg naar Griekenland, waar het een eigen identiteit kreeg. Gyros bestaat typisch uit dungesneden plakjes vlees, zoals varkensvlees, kip of lam, dat is gemarineerd in een mix van oregano, tijm, knoflook en citroensap. Vervolgens wordt het vlees op een verticale spit gestapeld en langzaam geroosterd, waardoor het zijn kenmerkende smaak en textuur krijgt.

Bij het bereiden van gyros is een verticale grill of spit essentieel. Het vlees wordt op de spit gestapeld en tijdens het roosteren handmatig gesneden om dunne, sappige plakjes te verkrijgen. Gyros wordt vaak geserveerd in een pitabroodje, samen met tomaten, uien, tzatziki-saus en soms feta, waardoor het een perfecte combinatie van smaken en texturen is. Dit gerecht heeft wereldwijd populariteit verworven en blijft een favoriet voor liefhebbers van de Griekse keuken.

Meer recepten met gyros

Naast de klassieke Griekse gyros of deze gegrilde aubergine met gyros, kan je natuurlijk ontzettend veel andere gerechten bereiden waar gyros in verwerkt wordt. Kies bijvoorbeeld eens voor de loaded fries Griekse stijl of de vegetarische gyros met feta en olijventzatziki.

Inspiratie voor het weekmenu

Vind jij het soms ook zo lastig om je weekmenu te vullen? Met de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ bieden we dagelijks de lekkerste recepten aan om je een handje te helpen. Bekijk de pagina en laat je inspireren!