Name: Loaded hotdog Asian style
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 125 gr rode kool; ½ limoen; 2 el sesamolie; 30 gr wortel julienne; 1 el gefrituurde uitjes; 2 runder chipolataworstjes; 2 hotdog broodjes; 1 tl witte sesamzaadjes; 2 takjes koriander; Tabasco® Sriracha Saus; 2 handjes kroepoek

Wat is sriracha?

Sriracha is een rode, pittige chilisaus en komt oorspronkelijk uit Thailand. Naast dat de saus pittig is, heeft het ook een hele lekkere fris-zure smaak. Het wordt dan ook erg vaak gebruikt als sausje in de Aziatische keuken. Zo gebruiken ze sriracha in Vietnam als dipsaus voor lekkere loempia’s of in pho (een Vietnamese noedelsoep). In Thailand wordt de saus als dipsaus bij verschillende zeevruchten gegeten. Sriracha is dan ook van oorsprong ontstaan als dipsaus voor zeevruchtgerechten. Daarnaast is de saus ook echt vernoemd naar een Thaise vissershaven: Si Racha.

Sriracha wordt steeds bekender

Sriracha wordt steeds bekender in de westerse wereld, waar het vaak geserveerd wordt bij hamburgers, pizza’s en soms zelfs sushi of pokébowls. Daarnaast wordt er op los geëxperimenteerd met de saus: zo is sriracha, chocolade en bacon één van de gekkere (maar schijnbaar ook goede) smaakcombinaties die gemaakt wordt met de pittige rode saus. Voor nu houden wij het lekker bij deze heerlijke loaded hotdog. Maar we weten zeker dat als je ons hotdogrecept geprobeerd hebt, je vast en zeker meer recepten met sriracha saus wil proberen. Op onze site vind je gelukkig meerdere recepten waar wij sriracha in verwerkt hebben: van een panko visburger met ingelegde rode ui en srirachamayo tot Koreaanse gehaktballetjes met perzik-sriracha saus. Bij ons loopt het water al in de mond, en bij jou?

Waarom heet een hotdog een hotdog?

Een hotdog is een Duitse worst op een broodje, in 1880 werd dit voor het eerst verkocht in Amerika tijdens een baseballgame. Een tekenaar kon de Duitse naam voor teckel niet goed spellen, hij heeft er dus ‘hot dog’ van gemaakt. Hier komt de naam vandaan.

Welke saus kun je bij een hotdog doen?

Op een hotdog past bijna elke saus wel, veel mensen eten het broodje met mosterd. Denk bijvoorbeeld ook eens aan mayonaise of ketchup. In ons recept gebruiken we sriracha saus voor wat extra pit. Iedereen heeft zijn eigen smaak natuurlijk!