Shakshuka met venkelsalade

Wat is shakshuka en waar komt het vandaan?

Shakshuka is een heerlijk gerecht dat afkomstig is uit de Midden-Oosterse keuken en populair is in verschillende delen van de wereld. Het is een eenvoudig gerecht dat bestaat uit gepocheerde eieren in een saus van tomaten, paprika, uien en kruiden. Het gerecht wordt meestal geserveerd als ontbijt of brunch, maar kan ook als avondmaal gegeten worden. Lekker met wat brood om te dippen en makkelijk voor een doordeweekse drukke avond!

Oorspronkelijk komt shakshuka uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten, maar het is inmiddels populair geworden over de hele wereld. Shakshuka is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat op verschillende manieren kan worden aangepast en bereid, afhankelijk van het land of de regio waar het wordt geserveerd. Er zijn talloze variaties op dit gerecht. In sommige landen wordt er bijvoorbeeld merguez-worstjes of chipolataworstjes aan toegevoegd, terwijl het in andere landen juist vaak wordt geserveerd met fetakaas en brood. Ook lekker om te proberen is deze groene shakshuka met spinazie en munt. Maak het compleet met kipworstjes en pitabroodjes en zet snel een avondmaaltijd op tafel.

Een populaire klassieke variant van shakshuka is de Israëlische versie, die wordt geserveerd met veel kruiden, zoals komijn en koriander, en vaak ook harissa, een pittige saus. Daarnaast is de Tunesische versie van shakshuka, ook wel bekend als chakchouka, een populaire variant. Hier wordt vaak aubergine aan toegevoegd en het gerecht wordt geserveerd met brood.

Meer inspiratie

Opzoek naar meer recepten die volledig vegetarisch zijn? Gelukkig hebben wij genoeg inspiratie voor je klaarstaan! Bekijk de pagina met allerlei vegetarische recepten.