Tex-Mex fajita’s met tempeh

Variatietip: vervang de tempeh door kipreepjes wanneer het gerecht niet vegetarisch hoeft te zijn. 

Tempeh: een veelzijdige en voedzame vleesvervanger 

Tempeh is een populaire plantaardige eiwitbron die steeds vaker wordt gebruikt in vegetarische en veganistische gerechten. Het wordt gemaakt van gefermenteerde soja en heeft een stevige textuur en nootachtige smaak. In deze tekst leggen we uit wat tempeh is, hoe het wordt gemaakt en hoe je het kunt gebruiken in verschillende recepten. 

Wat is tempeh? 

Tempeh is een traditioneel Indonesisch product dat wordt gemaakt door soja te fermenteren. Het is vergelijkbaar met tofu, maar heeft een veel stevigere en vullendere textuur. Het proces van fermentatie maakt tempeh niet alleen rijk aan eiwitten, maar ook aan probiotica, wat goed is voor de spijsvertering. Tempeh heeft een lichte, nootachtige smaak en kan in verschillende vormen worden gekocht: in plakken, blokken of gemalen. 

Hoe gebruik je tempeh in recepten? 

Tempeh is ongelooflijk veelzijdig en kan op veel verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Enkele populaire manieren om tempeh te bereiden zijn: 

• Tempeh bakken: snijd de tempeh in plakken of blokjes, bak het in olie en voeg je favoriete kruiden of marinades toe. Het is heerlijk in salades, wraps of als vleesvervanger in gerechten. 

• Tempeh stir-fry: bak tempeh in een wok samen met groenten en een smaakvolle saus zoals sojasaus of teriyakisaus. 

• Tempeh burgers: maak een vegetarische burger door tempeh te mengen met kruiden, groenten en paneermeel. 

• Tempeh in curries: voeg tempeh toe aan een curry voor extra eiwitten en textuur. 

• Tempeh in sandwiches: maak een smakelijke sandwich door tempeh te roosteren en te combineren met groenten, avocado en een pittige saus. Ook lekker: deze vegan BLT met tempeh bacon! 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.