Vegan ‘meatball’ marinara broodje

De lekkerste vega(n) broodjes als lunch

Het vegan ‘meatball’ marinara broodje is een plantaardige variant op het klassieke Italiaans-Amerikaanse gerecht, waarbij sappige gehaktballetjes worden geserveerd in een rijke tomatensaus op een knapperig broodje. In deze vegan versie worden traditionele gehaktballetjes vervangen door plantaardige balletjes. De marinara saus, een klassieke Italiaanse tomatensaus, wordt bereid met tomatenblokjes en knoflook. Het geheel wordt geserveerd op vers afgebakken stokbrood, eventueel afgetopt met vegan kaas voor een extra smaakdimensie.

Voor degenen die op zoek zijn naar meer broodjesinspiratie, biedt Eatertainment een scala aan heerlijke vegan of vegetarische recepten. Een aanrader zijn de vegaburgers in flatbread met aubergine en pompoenhummus. In dit recept worden smaakvolle vegetarische burgers gecombineerd met gegrilde aubergine en romige pompoenhummus, geserveerd in een luchtig flatbread. De toevoeging van mango chutney geeft het geheel een zoete touch, wat zorgt voor een verrassende smaakcombinatie.

Een ander smakelijk broodje is de kimchi tosti. Deze tosti combineert de pittige en gefermenteerde smaken van kimchi met kaas tussen twee knapperige sneetjes brood. Het resultaat is een unieke fusion van smaken die zowel hartig als licht pittig zijn, perfect voor een snelle lunch of snack.

Voor liefhebbers van Midden-Oosterse smaken is er de naan met honing halloumi. Hoewel traditionele halloumi van zuivel wordt gemaakt, kan deze worden vervangen door een vegan alternatief om het gerecht volledig plantaardig te maken. De combinatie van warm naanbrood met zoete honing en hartige, gegrilde vegan halloumi zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en zout. Voeg wat frisse rucola of granaatappelpitjes toe voor extra smaak en een knapperige bite. Dit broodje is ideaal voor een snelle lunch of een lichte maaltijd met een Midden-Oosterse twist!