Mexicaanse zomerfavorieten
De Mexicaanse keuken behoort tot één van onze favoriete keukens! Taco’s, tortilla’s, enchiladas en nog veel meer. De kleurrijke gerechten zitten vol smaak met de kruiden en specerijen uit de Mexicaanse keuken als chilipeper, paprika en koriander. Met de Mexicaanse recepten is jouw eten altijd een feestje vol pit! De zomerse recepten passen perfect bij het zonnige weer. In deze blog delen wij graag onze zomerfavorieten met jou!
Vlees, vis en vega gerechten komen voorbij in de Mexicaanse keuken. Zo is er voor ieder wat wils. Naast de lekkerste hoofd- en lunchgerechten maak je ook de leukste borrelhapjes in Mexican style! Zo ook de courgette taco’s. Een van onze frisse gerechten met kip dat perfect dient als borrelhapje op een zomerse dag!
Quesadillas
Wat is een quesadilla? Quesadillas zijn een soort ‘tosti’s’ gemaakt van wraps, die je bakt in een droge koekenpan. Gevuld met ingrediënten vormen de quesadillas de perfecte maaltijd die je binnen een half uur op tafel hebt staan! Kies voor een quesadilla met kip of vis of ga voor een vega variant gevuld met groenten. Een quesadilla recept dat je geprobeerd moet hebben is de quesadilla met zoete aardappel, avocado en garnalen. Een quesadilla maken is helemaal niet moeilijk en vaak heb je de maaltijd binnen een half uur al op tafel staan.
Een van de meest bekende ingrediënten uit de Mexicaanse keuken zijn de wraps. Het platte ‘brood’ wordt gemaakt van maïs- of tarwemeel, gevuld met vlees of vis en allerlei groenten en vervolgens wordt de wrap opgerold. Met een wrap kan je verschillende kanten op! Ga bijvoorbeeld aan de slag met een Mexicaanse panpizza, burrito’s of maak van de tortilla’s zelf knapperige taco’s.
Loaded nacho's
Één van de lekkerste recepten voor een uitgebreide borrel blijft toch wel een goedgevulde Mexicaanse nachoschotel! Wat denk je van deze loaded nacho’s? De nachoschotel wordt gemaakt en gevuld met de gekruide Redefine Pulled Pork, tomaatjes en jalapeño, en wordt geserveerd met guacamole, koriander en limoenpartjes. Zo zet je voor iedereen in een handomdraai iets lekkers op tafel én het gerecht is 100% plantaardig.
Wist je dat je met dit gerecht 36% minder CO2 uitstoot hebt dan wanneer je dit gerecht maakt met de dierlijke variant? Deze nacho’s zijn zo ook nog eens een goede keuze wat dat betreft!
Mexicaanse salade
Op een warme dag is een salade de perfecte maaltijd! Kies bijvoorbeeld eens voor de Mexicaanse salade met groenteburger als recept voor een zomerse salade. De perfecte smaakcombinatie met zoetzure augurken, maïs, avocado en kerstomaten.
Mexicaanse bowl
Ooit wel eens gehoord van een burrito bowl? De burrito bowls kun je niet alleen leuk serveren, maar zijn ook ontzettend voedzaam en gezond! In de Mexicaanse keuken houden ze van het maken van bowls. Ga ook eens aan de slag met een voedzame taco bowl, een chili sin carne bowl of een fajita bowl! Met ingrediënten als limoen, avocado, zure room en koriander zijn dit ook perfecte frisse gerechten voor een warme zomerdag.
Enchiladas
De tortilla’s met een pittige saus van tomaat en rode peper staan veelal bekend in de Mexicaanse keuken als enchiladas. Probeer naast de all time fave enchiladas met kip eens deze enchiladas met gehakt, zoete aardappel en knoflooksaus. Een enchalida recept met romige avocado en een frisse, zelfgemaakte knoflooksaus.
Enchiladas met gehakt, zoete aardappel en knoflooksaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment