Weekmenu week 14: gegrilde aubergine, caprese pastasalade en meer!

Orzo met tonijn

We starten de week met een maaltijd boordevol eiwitten, namelijk deze orzo met tonijn. Hij staat binnen 15 minuten op tafel! Ideaal wanneer je laat thuis bent uit je werk of na het eten nog wilt gaan sporten.

Gegrilde aubergine met harissa en worst

Op dinsdag gaan we voor een koolhydraatarme maaltijd met lekker veel groenten. Deze gegrilde aubergine vullen we met snoeptomaatjes, hummus, worst, pittige harissa en munt. Smakelijk eten!

Griekse kofta met spinaziesalade

Op woensdag reizen we af naar het zonnige Griekenland! Deze Griekse kofta combineren we met een heerlijke, frisse spinaziesalade. Serveer er eventueel gebakken aardappeltjes bij voor de grote eters!

Flatbread met feta en cannellinibonen

Wist je dat je flatbread heel gemakkelijk zelf maakt? Je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig! Beleg je zelfgemaakte flatbread met opgeklopte feta, crunchy cannellinibonen, rucola, zongedroogde tomaatjes en zwarte olijven.

Rijstsoep met kip en peultjes

Na een week werken heb je op vrijdag geen zin om nog (lang) in de keuken te staan, dat begrijpen we! Deze soep is daarom heel goed geschikt om een dag van tevoren klaar te maken. Warm de rijstsoep op vrijdagavond op laag vuur op en je kan genieten van een heerlijke maaltijd!

Caprese pastasalade

Nu het zonnetje weer wat vaker schijnt, krijgen wij automatisch zin om lekker op vakantie te gaan! Haal daarom dit weekend de Italiaanse zon in huis en maak deze overheerlijke caprese pastasalade. Lekker fris, snel gemaakt en vol van verrassende smaken.

Crispy springrolls

Een avondmaaltijd waarvoor je heel weinig hoeft te doen? Het kan met deze crispy springrolls! Vul ze met sesamzaadjes, koriander, gefrituurde uitjes, ei, wortel julienne en Chinese kool en bak ze in de pan voor een crispy geheel.