Weekmenu week 25: pasta met feta en tomaatjes, Korean bbq rice stack en meer!

Gevulde paprika Mexicaans 

Breng de smaken van Mexico naar je keuken met deze gevulde paprika’s. In dit recept vullen we de paprika’s met een kruidige mix van gehakt, maïs en jalapeño’s. Een makkelijk gerecht met een beetje extra pit en boordevol groenten. Wat wil je nog meer? 

Rotivellen met witvis en zoete aardappel 

Zin om eens iets nieuws op tafel te zetten? Probeer dan deze rotivellen met witvis en zoete aardappel. De witvis is heerlijk zacht, doordat we het garen in een smaakvolle bouillon. Samen met de frisse komkommer en pittige sperziebonen vormt dit een verrassend lekkere combinatie. Een eenvoudig recept waarbij elke hap zorgt voor een ware smaakexplosie! 

Thaise kokos mango rijstsalade  

Breek de week met deze heerlijke Thaise kokos mango rijstsalade. Perfect als lunch of lichte avondmaaltijd. De Thaise smaken van kokos, vissaus, limoen en gember combineren geweldig met het zoete van de mango en de knapperig gefrituurde sjalot. En het mooiste is nog dat deze maaltijdsalade al binnen 25 minuten op tafel staat! 

Pasta met feta en tomaatjes uit de oven 

Deze pasta met feta en tomaatjes uit de oven is super populair, en dat is niet zonder reden! De pasta is eenvoudig te maken en ook nog eens superlekker. Met slechts vijf minuten voorbereiding ben je al klaar, de oven doet de rest. Doordat de feta in de oven smelt, krijgt de pasta een heerlijke smaak. Ideaal als comfortfood na een drukke doordeweekse dag. 

Korean BBQ beef rice stack 

Met deze Korean BBQ rice stack verras je zeker iedereen aan tafel. Het gerecht is ideaal voor als je met minimale inspanningen een mooi gerecht op tafel wilt zetten. Door het gebruik van een dessert ring of kleine springvorm krijgt het geheel een strakke, gelaagde uitstraling. We vullen de rice stack met biefstuk, groenten, ei, gochujang en jalapeño voor een beetje extra pit.

Volkoren pita met vegetarische gyros 

Geniet in het weekend van deze heerlijke volkoren pita met vegetarische gyros. De vegetarische gyros maak je van gemarineerde oesterzwammen, de perfecte vleesvervanger voor gyros. En het mooiste van alles is dat je deze maaltijd al binnen twintig minuten op tafel hebt staan. Ideaal voor met vrienden en familie in het weekend!

Flammkuchen met zalm en chioggia biet  

Heb je al eens gehoord van chioggiabieten? Deze bieten zijn lekker zoet en zien er ook nog eens superfeestelijk uit. In dit recept gebruiken we ze voor het maken van een heerlijke flammkuchen met zalm en chioggiabiet. Een makkelijk recept dat al binnen twintig minuten op tafel staat. Serveertip: lekker met kappertjes en dille.