Babi ketjap met notenrijst

Wat is babi ketjap?

Babi Ketjap is een Indonesisch gerecht dat bestaat uit gestoofd varkensvlees (babi) in een zoete sojasaus (ketjap). Het is een populair gerecht binnen de Indonesische keuken, die bekendstaat om zijn rijke smaken en gevarieerde kruiden.

Om babi ketjap te bereiden, wordt varkensvlees vaak in stukjes gesneden en gebakken tot het bruin en knapperig is. Vervolgens wordt het vlees gestoofd in een saus gemaakt van ketjap manis (zoete sojasaus), knoflook, uien, gember, kruidnagel, steranijs en andere kruiden en specerijen. De saus heeft een zoete en hartige smaak met een diepe umami-ondertoon dankzij de ketjap. In dit recept kiezen we voor gemak én snelheid en gebruiken we boemboe voor babi ketjap.

Babi ketjap wordt vaak geserveerd met witte rijst en kan worden aangevuld met bijgerechten zoals groenten. Het gerecht is geliefd vanwege de perfecte balans tussen de zoetheid van de ketjap, de kruidige smaken en de malse textuur van het gestoofde varkensvlees.

Het is belangrijk op te merken dat er verschillende regionale variaties van babi ketjap kunnen zijn, waarbij families en koks hun eigen unieke draai geven aan het recept, maar over het algemeen behoudt het gerecht zijn kenmerkende zoete en hartige karakter.

Meer smakelijke recepten

Naast babi ketjap, raden we ook babi smoor en babi pangang heel erg aan om eens te proberen. Dit zijn eigenlijk variaties op babi ketjap en ook deze gerechten worden gemaakt met varkensvlees. Maak eens babi pangang uit de slowcooker of kies voor babi smoor met boontjes en witte rijst.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.