Preistamppot met spekjes

Variatietip: wat meer groenten? Serveer dan met een frisse groene salade.

Dit wil je weten over aardappelen

Aardappelen zijn een van de meest gegeten voedingsmiddelen ter wereld. Ze zijn een belangrijk onderdeel van de menselijke voeding en worden vaak gebruikt in verschillende gerechten, waaronder stamppot.

Aardappelen zijn een knolgewas dat groeit onder de grond. Ze zijn rijk aan koolhydraten, vitamine C, B-vitamines en mineralen zoals kalium en ijzer. Aardappelen kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals koken, bakken, frituren en pureren. Heel veel aardappel inspiratie vind je hier.

Een stamppot is een traditioneel Nederlands gerecht dat meestal wordt gemaakt van aardappelen, groenten en vlees. Het wordt gemaakt door de aardappelen en groenten te koken en vervolgens te pureren tot een gladde of grove puree. Het vlees wordt vaak apart bereid en geserveerd met de stamppot, zoals bij deze broccolistamppot met hete kip. Een meer zomerse variant is deze stamppot met makreel, snijbonen en rucola.

Er zijn verschillende soorten stamppotten, zoals boerenkoolstamppot, hutspot (een mix van aardappelen, wortelen en uien) en zuurkoolstamppot. Vaak worden er ook nog andere ingrediënten aan toegevoegd, zoals spekjes, worstjes of jus. Naast stamppot kan je ook echt alle kanten op met aardappelpuree. Variëren met zowel vlees, vis als vegetarisch, maar ook in manieren van verweken. Meer recepten met aardappelpuree.

Stamppot is een populair gerecht in Nederland, vooral tijdens de koudere maanden van het jaar. Het is een stevig en voedzaam gerecht dat veel energie geeft en goed vult. Het wordt vaak geserveerd met een stukje vlees en wat jus eroverheen. Maar er zijn veel meer mogelijkheden, zoals deze Zeeuwse bloemkoolstamp met schelvis en Hollandse garnalen.