Runderstoof met aardappelpuree en bramen

Tip: vervang de aardappelen door knolselderij om het gerecht koolhydraatarm te houden.
Tip: check tijdens het stoven of er genoeg vocht in de pan zit. Het vlees moet onder het vocht blijven, voeg anders wat extra bier of bouillon toe.
Tip: ontdek meer stoofpotje recepten op Eatertainment!

5 klassieke stoofgerechten

Boeuf bourguignon is een iconisch Frans stoofgerecht. Het bestaat uit malse stukken rundvlees die langzaam worden gestoofd in rode wijn, samen met uien, wortelen en champignons. Dit zorgt voor een diepe, rijke smaak. Boeuf bourguignon wordt vaak geserveerd met aardappelpuree of knapperig stokbrood om de heerlijke saus op te deppen.

Een ander Frans meesterwerk, coq au vin, betekent letterlijk ‘haan in wijn’. Dit gerecht omvat stukken scharrelkip die gestoofd worden in rode of witte wijn, samen met champignons, spek, uien en knoflook. Hierdoor ontstaat een verrukkelijke saus die doordrenkt is met de smaken van de ingrediënten.

Ossobuco is een Italiaans stoofgerecht, met als hoofdingrediënt kalfsschenkels. De schenkels worden langzaam gekookt in een smaakvolle bouillon met tomaten, wijn, uien, wortelen en selderij. Het resultaat is een boterzachte textuur van het vlees, vergezeld van een weelderige saus.

Goulash is een Hongaars stoofgerecht dat bekend staat om zijn rijke en kruidige smaak. Het wordt bereid met mals rundvlees, paprika, uien, tomaten en soms aardappelen. Dit mengsel wordt langzaam gestoofd tot het vlees bijna smelt in de mond. Het wordt vaak geserveerd met noedels of aardappelpuree.

En als laatste rendang, een Indonesisch stoofgerecht met kokosmelk en een geurige mix van specerijen. Het langzame kookproces creëert een boterzachte textuur en een diep, krachtig aroma. Wist je dat je rendang ook heel goed kunt bereiden in de slowcooker (net als vele andere stoofgerechten)? Probeer eens deze Indonesische rendang daging uit de slowcooker!