Snel & simpel weekmenu: flammkuchen, superfood salad en temaki

Flammkuchen met beenham en vijgen

Wie is geen fan van flammkuchen? Deze Duitse pizzavariant is heerlijk als lichte maaltijd en de opties om te variëren met toppings zijn eindeloos. Wij gaan voor het perfecte gerecht voor deze koude herfst- en winterdagen: flammkuchen met zoete beenham en vijgen. Een heerlijke combinatie met de kastanjechampignons en rode ui.

Orzo risotto met ossenhaaspuntjes

Door de orzo te bereiden als een risotto in plaats van te koken, krijgt het een romige volle smaak en neemt het de smaak van de bouillon helemaal op. Wij serveren de orzo met ossenhaaspuntjes, spinazie, geroosterde cherrytomaatjes en feta. Een heerlijke combinatie!

Superfood salad met zalm en avocadodressing

Deze superfood salad bowl met zalm en avocadodressing is een verantwoorde lunch! Boordevol vitaminen door de spinazie en groene aspergetips. Afgewisseld met gezonde vetten zoals avocado en zalm gecombineerd met langzame koolhydraten.

Vegetarische spicy temaki met zilvervliesrijst

Temaki is een sushisoort. Deze handrol heeft de vorm van een hoorntje en wordt vaak gevuld met sushirijst, maar in dit recept gaan wij voor een gezondere variant: vegetarische spicy temaki met zilvervliesrijst. Geen fan van pittig? Ga dan voor een normale mayonaise in plaats van wasabimayonaise.

Rode kool stamppot met zoete aardappel en rookworst

Een goedgevulde stamppot, wij houden ervan. Niet alleen omdat stamppot een voedzaam gerecht is, maar ook omdat je er allerlei kanten mee op kunt. Deze smaakvolle, kleurrijke stamppot maak je met zoete aardappel, rode kool en appel.

Frisse couscous met mosselen

Mosselen, maar dan anders! Deze keer combineren we de gezonde mosselen in een frisse couscousssalade met cherrytomaten, doperwten en rucola. Want wist jij dat mosselen bomvol eiwitten, vitaminen én mineralen zitten?

Bami bowl met mango en sojabonen

Aziatische smaken, je kunt ons niet gelukkiger maken! Zo ook in een heerlijke bami bowl met mango en sojabonen. Makkelijk te maken en met slechts 8 ingrediënten simpel, maar ontzettend lekker.

Nog meer weekmenu’s

Meer inspiratie? Bekijk een van onze andere weekmenu’s: balans, vegetarisch of een combi van vlees, vis en vega. Of bekijk al onze recepten.