Waar is kurkuma goed voor?
Met zijn herkenbare gele kleur is kurkuma, ook wel bekend als Koenjit, een specerij die direct opvalt. Het lijkt op een stuk verse gember, maar dan is het geliger. Het zal dan ook geen verrassing zijn dat kurkuma van dezelfde familie als gember is. Maar waar kan je deze specifieke specerij eigenlijk allemaal in verwerken? En wat zijn de gezondheidsvoordelen? We vertellen het je allemaal in deze blog!
Kurkuma thee
Niet alleen in maaltijden, ook in gebak en drankjes is kurkuma heerlijk om te verwerken! Zo kan je kurkuma thee maken. Kurkuma in thee geeft een bijzondere smaak en het heeft gelijk vele gezondheidsvoordelen. Vind je de smaak iets te heftig? Maak dan eens golden milk, een populair drankje gemaakt met kurkumapoeder of verse kurkumawortel en melk. Of vervang je dagelijkse gember shot eens door een kurkuma shot. Net zo goed en lekker!
In de Indiase keuken vind je tal van recepten met verse kurkuma. Zo wordt kurkuma gebruikt om rijst kleur én smaak te geven. Op die manier maak je heel gemakkelijk je eigen gele rijst met kurkuma! De licht bittere en aardse smaak van verse kurkuma proef je terug in vele Indiase curries die er bestaan. Ook is het een specerij dat je terugziet in veel soorten massala’s, zoals deze kip tikka masala met rijst. Verder kan je kurkuma gebruiken in smoothies en salades.
Wat is kurkuma?
Koenjit, of beter bekend als geelwortel of kurkuma, is een gele specerij uit India die behoort tot de gemberfamilie. Met een bekende aardse, houtachtige en licht bittere smaak is kurkuma één van de belangrijkste ingrediënten van kerrie, dus je ziet het vaak terug in curry recepten als deze yellow curry met garnalen, rijst en kurkuma.
Waar is kurkuma goed voor?
Al duizenden jaren wordt kurkuma gebruikt in traditionele geneeskunde zoals Ayurveda en traditionele Chinese geneeskunde. Geen wonder dus dat de specerij vol gezondheidsvoordelen zit! Kurkuma is goed voor het verlichten van artritis en andere ontstekingsziekten, het verbetert de hersenfunctie en ondersteunt de spijsvertering. Ook zit het vol antioxidanten en werkt het ontstekingsremmend. Kortom: kurkuma is gezond!
Hoeveel kurkuma per dag?
De aanbevolen hoeveelheid kurkuma per dag hangt af van vele factoren. Denk aan de vorm hoe je kurkuma consumeert en je persoonlijke gezondheidstoestand. Gebruik je kurkuma poeder in voedsel als een curry recept of smoothie? Gebruik dan 1 tot 3 gram kurkuma per dag. Gebruik je verse kurkuma? Gebruik dan 1 tot 3 cm per dag!
Wat doet kurkuma met je lichaam?
Kurkuma heeft diverse effecten op het lichaam door het actieve bestanddeel curcumine, hetgeen wat in kurkuma zit. Hierdoor heeft kurkuma op diverse manieren invloed op het lichaam. Maar wat is de werking van kurkuma precies? Het werkt onder andere ontstekingsremmend, stimuleert de productie van gal in de lever wat helpt bij de vertering van vetten en het helpt bij het verbeteren van de bloeddruk.
Maak je eigen kurkuma thee
Eatertainer Stella ging aan de slag met het maken van haar eigen kurkuma thee. De felle kleur van de thee komt door het gebruik van verse kurkuma. Deze thee zit boordevol vitamines en mineralen en zorgt voor een goede weerstand. Genoeg redenen om het eens te proberen!
Kurkumathee met citroen, gember en kaneel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment