Weekmenu week 23: rode octopus pasta, pittige plantburgers met cheddar en meer!

Aardappelsalade met ansjovis 

Deze aardappelsalade met ansjovis is een echte smaakbom. De heerlijke zilte smaak van de ansjovis gecombineerd met de ei en aardappelen zorgt bij elke hap voor een ware smaaksensatie. En het mooiste van alles is dat je deze salade in slechts twintig minuten op tafel zet. Ideaal als volwaardige maaltijd, maar ook perfect als bijgerecht bij bijvoorbeeld een barbecue. 

Gehaktballetjes in zoetzure saus met rijst 

Ben jij een echte liefhebber van Aziatisch eten? Probeer dan eens deze gehaktballetjes in zoetzure saus met rijst. De saus geeft de gehaktballetjes een heerlijke kick, terwijl de rijst zorgt voor een mooie balans. Een smakelijke en voedzame maaltijd die je ook nog eens snel op tafel zet. 

Frisse salade met pulled chicken 

Deze frisse salade met pulled chicken is perfect voor de zomer! Ideaal als lunch of als lichte avondmaaltijd. We bereiden de kip in de oven, waardoor het heerlijk mals wordt en het vlees zo van het bot valt. De kip brengen we op smaak met citroensap, peper en zout. Lekker fris en vol van smaak. 

Rode octopus pasta 

Deze rode octopus pasta bevat alles wat een echt goed gerecht nodig heeft. Het is voedzaam, lekker en makkelijk te maken. De combinatie van octopus, kappertjes en een rijke tomatensaus zit boordevol smaak. Perfect voor wanneer je iedereen aan tafel een keer wil verrassen of wil genieten van een bord comfort food met luxe.  

Pittige plantburgers met cheddar 

Begin het weekend goed met deze pittige plantburgers met cheddar. Deze sappige, spicy burgers bieden een perfecte balans tussen textuur en smaak. De jalapeño’s en kruiden zorgen voor een pittige kick, terwijl de avocado en limoen juist zorgen voor romigheid en frisheid. Ideaal voor wanneer je zin hebt in een beetje extra pit! 

Rijstbowl met Aziatisch buikspek en groenten 

Deze rijstbowl met Aziatisch buikspek en groenten is niet alleen een feestje op je bord, het smaakt ook nog eens heerlijk. Het buikspek en de knapperige groenten zoals sugarsnaps, paksoi en bosui vullen elkaar perfect aan. En het mooiste van alles? Je hebt deze bowl al binnen een half uur op tafel staan. Ideaal voor een drukke doordeweekse dag, maar ook heerlijk voor het weekend.

Naan met perzik en balsamico 

Heb je geen zin om uitgebreid te koken maar wel zin in een lekkere portie comfort food op zondag? Dan is deze naan met perzik en balsamico de ideale oplossing! Met weinig ingrediënten zet je dit gerecht al binnen twintig minuten op tafel. De gesmolten mozzarella is heerlijk in combinatie met de sappige en zoete perzik.