Bloemkoolsteak met linzensalade

Tip: de resterende bloemkool kun je gebruiken voor bijvoorbeeld geroosterde bloemkoolroosjes of bloemkoolrijst. Probeer eens deze taco bowl met bloemkoolrijst om de overgebleven bloemkool te gebruiken of maak er deze kruidige bloemkoolroosjes mee. Lekker met cheddarsaus en ingelegde ui!

Aan de slag met bloemkool

Bloemkool is een veelzijdige groente die niet alleen lekker is, maar ook tal van voordelen biedt. Zo is bloemkool rijk aan vitamine C en K, foliumzuur, vezels en antioxidanten. Bovendien is het een caloriearme groente en dus ideaal voor wanneer je koolhydraatarm wilt eten.

Er zijn verschillende manieren om bloemkool te bereiden. Het kan gekookt, gestoomd, gebakken, geroosterd of zelfs rauw gegeten worden. Bloemkool is ook een veelgebruikt ingrediënt in de vegetarische en veganistische keuken. Zo kun je bijvoorbeeld bloemkoolrijst maken door de bloemkool fijn te hakken en te roerbakken, of een bloemkoolpizza maken door de bloemkool tot een deeg te vermalen.

Een klassiek recept met bloemkool is bloemkool met een romige kaassaus, maar er zijn nog veel meer heerlijke gerechten waarin bloemkool verwerkt kan worden. Denk bijvoorbeeld aan bloemkoolsoep, bloemkoolcurry, bloemkoolsteaks, bloemkoolnuggets en bloemkoolpuree. Probeer eens bloemkool-kerriesoep, gemaakt van geroosterde bloemkool. Lekker als voorgerecht, tussengerecht of voor de lunch. Zin in iets nieuws? Ga dan voor bloemkoolpolenta! Dit is een Italiaans gerecht gemaakt van maismeel. Wij maken hem in dit recept met bloemkool en champignons.

Of je er nu voor kiest om bloemkool te koken of te roosteren of dat je het verwerkt in een curry als deze bloemkoolcurry, bloemkool is altijd een goed idee. Kortom, bloemkool is een veelzijdige groente die een gezonde en smakelijke toevoeging kan zijn aan vele gerechten.