Indonesische saté van de BBQ

Tip: leg de houten satéprikkers voor gebruik eerst 10 minuten in lauwwarm water voordat je de kip erop rijgt. Zo verbranden ze minder snel op de barbecue.

Variatietip: vervang de kippendij door procureur (varkensnek) om het gerecht op de echte Indonesische manier te eten. Dit is te verkrijgen bij de slager of een horecagroothandel.

Meer heerlijke gerechten uit de Indonesische keuken

De Indonesische keuken staat bekend om zijn rijke smaken, exotische kruiden en diverse gerechten. Het is een culinaire traditie die beïnvloed is door verschillende culturen, waaronder de Chinese, Indiase, Arabische en Nederlandse keuken. De Indonesische keuken omvat een breed scala aan gerechten, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel.

Een van de bekendste gerechten uit Indonesië is nasi goreng, gebakken rijst op smaak gebracht met kruiden, groenten en vaak ook vlees of garnalen. Satay, of saté, is een ander populair gerecht, gegrild vlees op een stokje, meestal geserveerd met pindasaus. Gado-gado is een heerlijke Indonesische salade met verschillende groenten, ei en pindasaus.

Soto is een hartige soep gemaakt van kruidige bouillon met vlees, groenten en noedels. Rendang is een bekend en geliefd gerecht, een pittige stoofpot van rundvlees dat urenlang in een rijke kruidenpasta wordt gekookt. Sambal, een pittige chilisaus, is een onmisbaar onderdeel van vele Indonesische gerechten.

Daarnaast zijn er nog talloze andere heerlijkheden, zoals gado-gado, nasi goreng (gele rijst), bakmi goreng (gebakken noedels) en pisang goreng (gebakken banaan). Ook zijn er diverse zoete lekkernijen, zoals klepon (kleverige rijstballen met een vulling van palmsuiker) en dadar gulung (pandan pannenkoekjes met een zoete kokosvulling).

De Indonesische keuken biedt een smaakvolle reis door verschillende regio’s en culturen. Het is een ware culinaire ervaring die zowel avontuurlijke eters als fijnproevers zal bekoren. Of je nu houdt van pittig, hartig of zoet, de Indonesische keuken heeft voor elk wat wils. Proef de smaken van Indonesië en laat je verrassen door de diversiteit en verfijning van deze bijzondere keuken.