Tonijn recepten
Lekkere en makkelijke tonijn recepten
Zin in een heerlijk tonijn recept? Op Eatertainment vind je een uitgebreide selectie aan recepten met tonijn. Tonijn, een vis die wereldwijd geliefd is, vind je in verschillende soorten en smaken. Van recepten met rauwe tonijn tot ovenschotels, deze pagina staat vol met inspiratie voor jouw volgende maaltijd.
Tonijn is een makkelijk product dat meestal weinig voorbereiding nodig heeft, waardoor je snel een lekker gerecht op tafel kan zetten. Perfect voor pasta’s dus! In onze pasta recepten met tonijn ontdek je allerlei varianten die zo klaar zijn. Denk bijvoorbeeld ook aan pastasalades met tonijn. Ideaal voor snelle doordeweekse maaltijden.
Gebruik de oven voor milde, sappige tonijn recepten! Met de oven tover je snel en eenvoudig een heerlijke maaltijd op tafel. Denk aan overheerlijke tonijn ovenschotels met groenten, tonijn in bladerdeeg voor een feestelijk diner of gegrilde tonijn met een romige saus. Ontdek het hieronder.
Met een pizza kun je eindeloos blijven variëren met verschillende groenten, kazen en andere smaakmakers. Ben je op zoek naar jouw nieuwe favoriete combinatie? Ga dan voor de Italiaanse tonijn pizza met gegrilde venkel. De pizza krijgt een extra pittige smaak door de toevoeging van olijven en kappertjes. Wanneer je op zoek bent naar een vegetarische optie is de visvrije tonijn pizza met hot honey iets voor jou. Ontdek onze pizza’s met tonijn hieronder.
Recepten met rauwe tonijn
Geniet van tonijn in zijn puurste vorm met deze recepten met rauwe tonijn. Rauwe tonijn, zoals in sushi of sashimi, heeft een delicate smaak en een zijdezachte textuur. Denk aan een poké bowl met blokjes tonijn of een tonijn tartaar met avocado en limoen. Ontdek onze recepten met rauwe tonijn hieronder.
Tonijnsteak
Tonijn is een vis met een chique uitstraling, vooral wanneer je de vis bereid als een steak. Door de tonijnsteak aan beide kanten even kort te bakken of grillen krijgt de steak een knapperige buitenkant met een rosé kleurige, malse binnenkant. Een echte aanrader is de citroenrisotto met tonijnsteak. De risotto is heerlijk in combinatie met knapperige groenten en de tonijnsteak.
Hoe maak je tonijn lekker klaar?
Tonijn lekker bereiden hangt af van de soort en je persoonlijke voorkeur, maar er is één ding dat cruciaal is: versheid. Verse tonijn, zoals steak, moet je kort aanbraden op hoog vuur. Zo houd je de binnenkant mooi rosé en blijft de sappige structuur. Gebruik verse kruiden zoals dille of peterselie, een scheutje citroensap of een marinade. Tonijn is ook heel geschikt voor salades, pasta’s of hartige taarten, waarbij je de smaak kunt aanpassen met bijvoorbeeld kappertjes, augurk of een kruidenmayonaise. Wij marineren verse tonijn het liefst minimaal 30 minuten, maar niet langer dan een paar uur. Zo blijft de smaak perfect behouden!
Wat kun je allemaal maken met tonijn?
De mogelijkheden met tonijn zijn eindeloos! Met verse tonijn kun je heerlijke hoofdgerechten maken zoals gegrilde steak, tonijn tataki of een poke bowl. Rauwe tonijn is perfect voor sushi, sashimi of tartaar. Tonijn uit blik is heel handig én lekker voor snelle maaltijden: denk aan klassieke tonijnsalades voor op brood, een snelle pastasaus, gevulde paprika’s of een hartige quiche. Laat je creativiteit de vrije loop en experimenteer met verschillende kruiden, groenten en sauzen. Tip: gebruik voor visachtige smaken knoflook, ui, peterselie en citroen en voor neutralere, vleesachtige smaak sojasaus, gember en sesamolie.
Uitgelicht recept: Italiaanse tonijnpizza
Deze pizza met tonijn, venkel en zwarte olijven is een recept dat je direct in Italiaanse sferen brengt. Supermakkelijk om te maken en dus perfect voor doordeweeks én in het weekend. Wil je de tonijnpizza extra fris? Voeg dan wat citroenrasp toe.
Tuna melt borrelbrood
Bereidingswijze
Veelgestelde vragen over tonijn recepten
Tonijn combineert verrassend goed met veel verschillende ingrediënten. Frisse smaken, zoals citroen, limoen, augurkjes en kappertjes, passen heel goed bij de rijke smaak van tonijn. Wil je tonijn combineren met groenten? Kies dan voor tomaat, paprika, courgette en asperges. Wat betreft kruiden kun je denken aan dille, peterselie, basilicum en koriander. Of ga eens op de Aziatische tour met soja, gember en wasabi. Rijst, pasta, aardappelen en brood zijn goede koolhydraatbronnen die de maaltijd compleet maken. Kooktip: een scheutje goede olijfolie is altijd een winnaar bij tonijn, zeker in combinatie met wat grof zeezout en verse zwarte peper.
De reden om niet te veel tonijn te eten, met name de grotere, roofzuchtige soorten (zoals blauwvintonijn), heeft voornamelijk te maken met het gehalte aan zware metalen. Dat gaat met name om kwik. Kwik kan zich ophopen in het lichaam en bij langdurige blootstelling schadelijk zijn voor het zenuwstelsel, vooral voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen. Tonijn uit blik bevat over het algemeen stukken minder kwik en is daarom veilig om met mate te eten. Varieer daarom met je viskeuze en kies ook eens voor andere vissoorten, zoals zalm, makreel of haring. Die zijn ook rijk aan omega-3, maar bevatten minder kwik.
Het belangrijkste verschil zit in de versheid, textuur en smaakintensiteit. Verse tonijn wordt kort bereid en houdt daardoor zijn zachte, sappige textuur en intense smaak. Tonijn uit blik daarentegen is voorgekookt en ingeblikt in water of olie. Hierdoor verliest het een deel van zijn textuur en wordt het steviger. De smaak is ook veel geconcentreerder. Tonijn uit blik heeft wél veel voordeel van gemak en een langere houdbaarheid, waardoor je het heel goed kunt gebruiken in snelle recepten. Tip: spoel tonijn uit blik met water als je de zoute smaak van het vocht wilt verminderen, vooral als je de tonijn in salades wil gebruiken.
Verse tonijn bewaar je het beste zo koel mogelijk. Het beste is om de tonijn in het koudste deel van je koelkast te leggen, in de groentelade of de onderste plank. Wikkel de tonijn goed in plasticfolie of plaats hem in een goed afgesloten bakje. Zo voorkom je dat de vis uitdroogt en bescherm je andere dingen in de koelkast voor de geurtjes. Eet verse tonijn het liefst binnen 24 tot maximaal 48 uur na aankoop, dan is de tonijn op z’n verst én lekkerst. Twijfel je over de versheid? Eet de vis dan niet! Wist je dat je verse tonijn ook heel goed kunt invriezen? Wikkel de vis goed in folie en ontdooi hem langzaam in de koelkast voor het beste resultaat.
Wij zijn Eatertainment
Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!
Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.
